|
|
Taartje Van Bladerdeeg Met Groenten,geitenkaas En Gekar
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 courgette geel of groen, 2 paprika,1 aubergine,4 of 5 bladerdeegplakjes,8 groene asperges, 1 eigeel, 200gr. verzse zilveruitjes of anders sjalotjes,200 gr verse geitenkaas , 75 gr.honing,1 dl aceto balsamico azijn, olie,zout en peper en suiker
Voorbereiding:
Bak of gril de courgette,paprika,augergine.Kook de asperges kort in zout water,Kook de schoongemaakte zilveruitjes 5minuten in zout water en spoel ze koud Druk de binnenkant uit de schil.Bak de zilveruitjes even rondom aan en bestrooi ze met suiker.
Bereidingswijze:
Als de suiker karamelkleur begint te krijgen zet het vuur zacht en blus de uitjes met de Balsamico azijn. Laat het inkoken totdat rond de uitjes een donkere stroop ontstaat. Beleg een bakvormpje met bladerdeeg en doe hier de groente en de geitenkaas in. Smeer de randen in met eigeel. Bak dit 10 min. in deoven van 160 graden c.Schep dan op de bovenkant de uitjes en bak nog even af tot er een mooi kleurtje ontstaat ong 5 min.
|
|
|